2011. gada 21. dec.

Svaigie asie ziemas veselības salāti

Ja aukstā ziemas vakarā rodas sajūta, ka saaukstēšanās tūlīt būs klāt, bet slimot nav vaļas, var palīdzēt smagā artilērija dabīgo vitamīnu veidā. Vienā no šādām reizēm es pagatavoju svaigos salātus, kuru sastāvā ir apvienoti visi man zināmie tautas līdzekļi slimības aizbiedēšanai.
Šie salāti ir ļoti stipri un asi. Iespējams, dažiem šāda kombinācija varētu šķist pārāk šerpa.

Es izmantoju augļus un dārzeņus, kuri man bija pa rokai, iegūstot man patīkamu garšu balansu (manuprāt apelsīns burvīgi iet kopā ar čili un ingveru. Ķīnas kāposts savukārt tiek izmantots tīri kā garšas nogludinātājs.
Ja kāds reiz sadomā mēģināt pagatavot ko līdzīgu, droši var pievienot sev tīkamos augļus un dārzeņus, vai atvienot netīkamos.
Šoreiz bez bildēm.

Svaigie asie ziemas veselības salāti
Pagatavošanas ilgums: 15 min
Daudzums: 2 personām

Kas vajadzīgs:
1 apelsīns
2 ķīnas kāposta lapas
1/4 neliela purava
1/2 svaiga čili
neliels gabaliņš ingvera saknes
1/2 neliela sīpola
1 ķiploka daiviņa
1 tējk medus
1 tējk citrona sulas
1 ēdk augu eļļas
1 tējk balzamiko etiķa
šķipsna timiāna (vai cita garšauga, pēc vēlēšanās)
šķipsniņa sāls
malti melnie pipari
dažas dzērveņu ogas
jebkurš cits auglis vai dārzenis, vieta improvizācijai

Ko ar to dara:
Sajauc eļļu, citrona sulu, medu, balzamiko etiķi un caur spiedi izspiestu ķiploku. Tā būs mērce.
Apelsīnu nomizo un sagriež nelielos kubiņos, sasmalcina ķīnas kāpostu un puravu. Attīra čili no sēklām, sīki sakapā čili un ingveru. Sasmalcina sīpolu. 
Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno dzērvenes, sāli, piparus un timiānu. Pārlej ar mērci un apmaisa.
Servē ar ugunsdzēšamo aparātu.

Nav komentāru:

Ierakstīt komentāru