Gvakamole

Pirmo reizi saskāros ar gvakamoli 90-tajos, kad ciemojos Zviedrijā, kur nogaršoju meksikāņu tako. Tieši tas dīvainais zaļais biezeņveidīgais no visām ēdiena sastāvdaļām toreiz mani ieintriģēja visvairāk.

Visbiežāk gvakamoli izmantoju kā čipsu dipu, bet to var arī pasniegt uz grauzdētām maizītēm vai kā piedevu citiem ēdieniem.

Tzatziki

Viena no manām mīļākajām piedevu mērcēm ir tzatziki. Es to atceros vēl no veciem veciem laikiem, kad Esplanādes stūrī atradās picērija "Sigulda", kur viens no lētākajiem un labākajiem ēdieniem (manuprāt) bija kartupeļi frī ar tzatziki mērci.

Tzatziki ir aukstā mērce. Tā ir svaiga un vasarīga, tajā pašā laikā arī viegli pikanta.