Napoleons

Visu bērnības dzimšanas dienu torte/ kūka! Labāka par jebkuru citu. Ar vienu nosacījumu: ja to ir cepusi mana vecmāmiņa (vai es. hehe)- Napoleons.

Par cik mana vecmāmiņa šo kūku vienmēr cepa uz manām dzimšanas dienām, es nolēmu, ka braucot viņu apciemot viņas dzimšanas dienā, man vajadzētu izdarīt to pašu- izcept Napoleonu.

Cepelīni

Savulaik, kad visai bieži gadījās braukt uz un cauri Lietuvai, pēc iespējas katrā apmeklējuma reizē centos uzēst cepelīnus. Tā pat, kā ar gaļu pildītajās kartupeļu pankūkās, šajā maltās gaļas un kartupeļu savienībā ir sagaršojams kaut kas burvīgs un vienkāršs vienlaicīgi.

Cepelīni ir arī viens no manas vecmāmiņas bieži (parasti pēc bērnu un mazbērnu pieprasījuma) gatavotiem ēdieniem. Viņa tos mēdz gatavot ne tikai ar gaļas, bet arī ar biezpiena pildījumu.

Meža sēņu un gaļas zupa

Rudens ir sēņu laiks. Es katru gadu cenšos aizdoties pasēņot. Vismaz vienu reizi. Vairāk pat sajūtas, ne pašu sēņu dēļ. Protams, arī sēnes ir ļoti labi. Sevišķi dažādu paveidu bekas. Man jāatzīstas, ka vārāmās un sālāmās sēnes es vispār nelasu. Tikai bekas un gailenes.

Ja sēņu nav īpaši daudz, var uztapināt vienu vakariņu mērcīti. Vai arī uzvārīt meža sēņu un gaļas zupu. Tādu biezu, garšā spēcīgu un drēgnā rudenī sildošu.

Siļķe kažokā

Kādreiz šie salāti bija neatņemama galda klājuma sastāvdaļa visās viesībās. Lai gan, tie ir populāri vēl joprojām. Lēti, vienkārši un garšīgi.

Siļķe kažokā ir viens no maniem mīļākajiem aukstajiem ēdieniem. Bet, tai ir jābūt pareizajai un labi pagatavotai siļķei kažokā.

Sirņiki

Esmu atgriezusies no neliela atvaļinājuma prom no internetiem (reizēm ir labi viņus nemeklēt, pat ja var atrast), kuru pavadīju viesojoties pie savas vecmāmiņas un visiem citiem radiem Latgalē.

Protams, tika ēsts un gatavots daudz un dikti. Viens no maniem Latgalē pavadīto bērnības vasaru mīļākajiem ēdieniem ir biezpiena plācenīši, jeb sirņiki, kā tos dēvē mana vecmāmiņa.